Die Geschichte Des
Döners

Wer hat den Döner erfunden? Heute können wir mit Sicherheit sagen, dass der Döner, der weltweit genossen wird, von den Türken erfunden wurde. Obwohl es nicht möglich ist, genau zu sagen, wann und von wem er zum ersten Mal hergestellt wurde, können wir die Geschichte des Döners bis zu den Seldschuken zurückverfolgen.

Eine der wichtigsten Quellen, die wir haben, ist Evliya Çelebi. Evliya Çelebi kann bei seinem Besuch auf der Krim in den 1660er Jahren nicht aufhören, den Geschmack einer Art Kebab, der dem heutigen Cağ-Kebab ähnelt, zu loben. Er erwähnt, dass Fleisch übereinander gelegt und horizontal über einem Feuer gekocht wird.

Die Hauptquelle für den Döner ist jedoch Takiyüddin Efendi (1521-1585), einer der berühmten Astronomen und Ingenieure des Osmanischen Reiches. Takiyüddin Efendi, der auch der Gründer der Istanbuler Sternwarte war, erfand die vertikal dampfbetriebene rotierende Döner-Maschine. Ein Modell des Döner-Drehgeräts, das von Takiyüddin Efendis Design inspiriert wurde, wird im Museum für Islamische Wissenschafts- und Technologiegeschichte ausgestellt. Tatsächlich kann die Geschichte des Döners in der Türkei bis zu den Seldschuken zurückverfolgt werden.

Nach der Erfindung der Kamera wurde das erste Foto in Istanbul 1855 von James Robertson aufgenommen. Es wird gesagt, dass die Person auf diesem Foto, das als das erste Foto eines Dönerverkäufers gilt, Hamdi Usta ist, ein Dönerverkäufer aus Kastamonu.

In den 1980er Jahren brachte Bereket Döner, gegründet von Hayrettin Taşkıran, den Geschmack des traditionellen türkischen Döners mit moderner Produktion zu den Verbrauchern. Hayrettin Taşkıran, der in Istanbul die weltweit größten Döner-Produktionsanlagen errichtete, standardisierte den Döner-Geschmack auf höchstem Niveau und spielte eine große Rolle bei der Popularisierung des Döners und der Schaffung einer Branche, indem er Bereket Döner zunächst in der Türkei und dann weltweit zur Marke machte.

Heute sind Bereket Döner-Restaurants in vielen Städten der Türkei die erste Adresse für Verbraucher, die leckeren, hochwertigen und sicheren Döner essen möchten.